Високите нива на олово в кръвта могат да бъдат опасни, а често в новините се чува, че този тежък метал вече е навлязъл в храните ни. Само за година и половина олово е откривано в протеинови добавки, канела, ябълково пюре, комплекти за обяд и тъмен шоколад.

Защо се случва това? Всъщност оловото присъства навсякъде около нас – и е невъзможно да го избегнем напълно.

Къде се крие оловото?

Излагането на олово се свързва с редица хронични заболявания, а рискът е особено голям за децата. Но къде е невидимият враг и как бихме могли да го открием около себе си?
» Какви са вредите от оловото?

„Оловото е навсякъде – това е химичен елемент от земната кора“, казва д-р Андреа Лъв, биомедицински учен. „Растенията, животните и хората – всички имат малки количества олово, защото е част от природата. Просто не можем да избягаме от него.“

Защо днес обръщаме толкова внимание на оловото?

„Все повече хора се интересуват какво има в храната им“, казва д-р Катежина Кордас, експерт по здравето към Университета в Бъфало. „Съвременните лабораторни тестове са леснодостъпни и резултатите ни стигат по-бързо.“

Страхът от олово се засилва още през 70-те години, когато започват забраните за олово в боите и бензина. Тези мерки дават резултат – от 1940-те насам, нивата на олово в кръвта на децата са спаднали с цели 95%. Но така оловото се превръща в символ на опасност, подобно на пестициди, радиация или живак.

„Оловото е сред думите, които моментално задействат тревога у хората“, твърди д-р Дейвид Роейк, експерт по възприятието на риска.

Но често пропускаме важен детайл – количеството. Няма напълно безопасна доза, но по-ниските стойности са далеч по-безобидни от високите, а именно това е важното.“

Намаляващото доверие в безопасността на храните

Доверието в качеството и безопасността на храните намалява. Последни анкети показват, че само половината от американците вярват в способността на властите да следят за сигурността на продуктите – през 2019 г. този дял е бил две трети. Мнозинството смятат, че храни с пестициди или оцветители не са безопасни, независимо какво казва FDA.

Къде е истинският риск?

Американската Агенция по храните и лекарствата (FDA) твърди, че няма напълно безопасна граница за излагане на олово. Високите нива са опасни, но точната граница липсва.

Посланието: всяка доза носи риск.

CDC периодично намалява така наречената „референтна стойност“ – прагът, над който се смята, че има повишено количество олово в кръвта на децата. Ако нивото е над 3.5 микрограма на децилитър, не означава непременно опасност, а просто показва, че е над средното.

„Технологиите за изследване стават все по-чувствителни, затова очаквам праговете да намаляват още“, казва д-р Адам Симпсън, специалист по токсини в храните. „Нужна е по-ясна комуникация за това кога излагането на олово става наистина опасно.“

Как мислим за опасностите

„Хората често си представят най-лошия възможен сценарий – и автоматично се тревожат“, споделя д-р Робин Уилсън, професор по анализ на риска. „Но науката разглежда риска обективно – като комбинация от количество и вероятност.“

Каква е допустимата доза?

FDA препоръчва максимални дневни стойности – нарича ги междинни референтни стойности (IRL). За децата тази граница е 2.2 микрограма дневно, а за жени в детеродна възраст – 8.8 микрограма. Тази граница е десет пъти по-ниска от прага, при който излагането става опасно.

Но дори тя не е лесна за следване, защото количествата се променят според продукта и мястото, където е произведен.

Как да се предпазим?

Най-лесният начин да ограничите приема на олово е просто да ядете разнообразни храни – и да залагате на умереността. Ако редовно разнообразяваме менюто си, рискът от прекомерно натрупване е минимален.

„Разнообразната диета вероятно е най-добрият начин да намалим количеството олово от храната“, обобщава д-р Кордас.

Източник: https://www.webmd.com/diet/news/20251031/boogeyman-in-our-food-worry-about-lead

Мечтаете за почивка в страхотна СПА и уелнес дестинация? Южната ни съседка има какво да ви предложи. Отдавна позната със своите красиви плажове, интересни исторически забележителности, вкусна кухня и несравнимо гостоприемство, Турция ви очаква. Събрахме за вас пет първокласни места в тази чудна страна, където целогодишно можете да се насладите на отлична балнеология и екзотични процедури – от хамам до аюрведа. Разгледайте, изберете и се поглезете. На вашата почивка в Турция ще ви посрещнат с „добре дошли“ и ще ви изпратят отпочинали и заредени с енергия.

Разкошният Бодрум

Тюркоазените води и богата история на Бодрум, наред с цели 10 месеца слънчеви топли дни годишно, отдавна са му спечелили световна слава сред предпочитаните места почивки в Турция – и има защо. Разкошни заливи и сякаш безкрайни плажове канят да се отпуснете на шезлонга с пъстър коктейл в ръка и да се порадвате на слънцето или пък да се отдадете на водни спортове – от уиндсърфинг и гмуркане до джет ски и ветроходство. Риболовство, парапланеризъм, гмуркане до останките на потънал самолет, разходки с яхти и разкошна награждавана марина, обрамчена с палми и евкалиптови дървета, крайморският град Бодрум, любим за почивка в Турция, предлага по нещо за всеки.

Разходете се из построения през 15 в. от рицарите хоспиталиери замък на Свети Петър, част от световното наследство на ЮНЕСКО. В различните постройки ви очакват експозициите на Музея на подводната археология. Вижте къде се е издигала гробницата на владетеля на Кария цар Мавзол, прочула се като Мавзолея в Халикарнас и едно от седемте чудеса на древния свят. Опитайте местната кухня на Бодрум, неизменна част от която са прясната риба и морски дарове, зехтина и патладжаните, мармалада от горчив портокал.

Тръгнете на лов на сувенири из уличките на стария град, като не забравяте да се пазарите и да договаряте цената. Идете до старите вятърни мелници над пристанището. Започнете деня си с традиционния турски чай, сервиран в изящните чаши – лалета в компанията на вкусна закуска. Гмурнете се в оживения нощен живот на Бодрум, в който клубове и барове са готови да отговорят на всеки вкус.

Разбира се, какво е почивката в Турция без СПА грижа? Непременно опитайте какво Бодрум е подготвил за вас и в този аспект. От разкошен турски хамам до аюрведа ритуали, уелнес услугите тук са разнообразни, на високо ниво и канят всеки да им се наслади. Ако търсите по-нишови ритрийти, луксозни курорти на първа линия море, йога занимания, хотели със специално разработени здравословни менюта, Бодрум отново е вашето място, което ще ви спечели с пълноценно класно преживяване по ваш вкус. Открийте го и се уверете сами!

Извори и мрамор в Афионкарахисар

Често наричан кратко „Афион“, този древен чуден град с над 300 хил. жители коронясан негласно за „Термалната столица на Турция“ крие истинско богатство. Тук има какво ли не – разкошни горещи минерални извори и прочути още от римско време кариери за мрамор, исторически замък и великолепна кухня, благодарение на която световната организация ЮНЕСКО го определя за гастрономически „Творчески град“. Лечебните води се използват пълноценно, като в елегантните луксозни модерни курортни бази се предлагат богат спектър здравни и уелнес терапии, които биха изкушили всеки. Към тях има включено какво ли не – от специално меню за гостите до масажи и спининг занимания. Вижте града от висотата на замъка. Посетете някои от местните музеи. Опитайте прочутите пикантен суджук, гъст кремообразен биволски каймак, местните вариации на локум и кадаиф, наред с черешовия сладкиш. Афион е невероятна дестинация за почивки в Турция, която ще ви заплени.

Скрит в прегръдките на природата: Болу

Този разкошен град – бижу, скътан сред смиряващи природни красоти, също крие горещи термални извори, канещи на съвършена почивка и допълнени с опции за кални бани. СПА процедурите са на световно ниво, като включват всякакви изкушения, наред със специализирани терапии, съобразени със здравословния статус на всеки гост. Популярни звезди на термалната карта тук са изворите Караджасу и Бабас Каплъджасъ. Вижте разкошното езеро Абант и националните паркове „Седемте езера“ и Гьолчук. Запечатайте почивката си със селфи на фона на руините на красивия замък. Открийте какво крие музеят, наред с близкото съседно градче Гьойнюк, съхранило облика си отпреди векове. Отдайте се на трекинг и риболов, карайте ски зимата и възстановявайте силите си с уелнес процедури с минерална вода и кал по ваш избор. СПА менюто е пребогато, опциите за почивка и забавления също.

Град Ялова, който си има цял термален квартал

Полегнал на брега на Мраморно море, този град е поредна перла като Бодрум, готова да изкуши всеки, търсещ разкошна СПА почивка в Турция. В Ялова има цял термален квартал, където се намират горещите извори посещавани още от византийско време и със съхранена историческа баня. Тук е и очарователната крайбрежна лятна вила на Ататюрк, заедно с дендрариум с над 1800 растителни вида, създаден по негова заръка. Направете си пикник до близкия водопад Судюшен, сгушен сред гъсти гори. Поемете по планинските пътеки и открийте зашеметяващи панорами. Опитайте пресните рибни специалитети, които луксозните ресторанти и малките уютни заведения предлагат.

Изворите и храма на Зевс в Кютахия

Търсите почивка със СПА изкушения от цял свят като аюрведа, но искате по-малко от Бодрум място? СПА курорта Кютахия ви очаква с богат избор извори с минерални води с различни свойства. Отпуснете се и се насладете на процедурите, назначени ви от терапевтите във вашия луксозен хотел. Отпочинали разгледайте храма на Зевс в древния град Айзной. Изкачете се до замъка или пък поемете по уличка Гермян, доминирана от старинни къщи с изящна архитектура. Разгледайте Музея на впечатляващата местна керамика, криещ разкошни произведения от 14 в. После отново се отдайте на хамам, аюрведа, процедура с минерална вода, преди вечеря с някое предложение на местната кухня.

Готови ли сте да откриете своето ново любимо кътче за СПА почивка в Турция? Подарете си я още днес. Заслужавате!